Risoto de Limão Siciliano e Sassami de Frango

Bom, um risoto sempre é uma boa pedida… esse de limão siciliano é um dos meus preferidos! A receita é básica e uma vez escrita aqui vai valer pra todos os futuros risotos que vamos fazer com certeza ;)

Risoto de Limão Siciliano 

o que vai:

2 xícaras de arroz arbóreo

2 tabletes de caldo de galinha

1 xícara de vinho branco seco

1 colher cheia de creme de leite fresco ( ou mascarpone)

1 colher de sopa cheia de manteiga (manteiga mesmo)

1 talo de alho poró

1 cebola pequena

azeite

como faz :

1. dissolva o caldo de frango em 1,5l de água e reserve

2. refogue no azeite a cebola e o alho poró bem picados, espere murchar um pouco

3. coloque o arroz e vá mexendo aos poucos, em seguida acrescente o vinho branco

4. mexa mais  até evaporar todo o álcool

5. então, vá acrescento o caldo de frango, uma concha de cada vez sem pressa. espere reduzir e então acrescente outra concha de caldo… vai repetindo isso até finalizar o cozimento no ponto al dente

6. quando estiver quase no ponto, acrescente o caldo de limão e desligue

6. para finalizar acrescente a manteiga e o mascarpone

7. coloque raspas de limão por cima e parmesão… use a peça mesmo ralada pra ficar melhor ainda

que mais?

Filezinhos de Frango grelhado para acompanhar

docinho:

Brusqueta de morango com Mascarpone

Nossa, uma bruschetta doce muito boa que comi uma vez na Prima Bruschetteria e que fiquei louca pra copiar em casa. Esse foi o dia.

A própria Prima ensina como fazer e ensina muito bem, por isso vou postar o video direto aqui. vale a pena fazer gente!

cozinheira da vez:

Ana Paula

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s